Thành phần

• 500g cá đù đuôi vàng (4 con cá nhỏ)
  2g (½ muỗng cà phê) muối
• Xốt tương mè
  9g (½ muỗng canh) nước tương
  6.5g (½ muỗng canh) dầu mè
• Gia vị
  6g (1 muỗng cà phê) nước tương
  6g (½ muỗng canh) đường
  57g (3 muỗng canh) xốt tương ớt
  4.5g (1 muỗng cà phê) hành baro sắt nhuyễn
  2.8g (½ muỗng cà phê) tỏi băm
  5.5g (1 muỗng cà phê)nước ép gừng
  1g (½ muỗng cà phê) muối mè
  0.1gground black pepper
  13g (1 muỗng canh) dầu mè
• 13g (1 muỗng canh) dầu ăn

Chuẩn bị

1. Cắt bỏ vây và cạo vẩy cá. Lóc bỏ ruột từ phía mang cá. Rửa sạch, xát muối lên 2 mặt để ướp trong 30 phút.
2. Pha xốt tương mè và trộn gia vị.

Cách làm Jogiyangnyeom-gui

1. Khía vài đường ngang mình cá cách nhau 2cm.
2. Phủ tương mè lên ướp 10 phút.
3. Làm nóng vỉ đã thoa dầu, nướng cá cách lò 15cm trong 4 phút, sau đó lật mặt cá lại nướng thêm 3 phút nữa.
4. Thoa xốt tương ớt đều lên mình cá rồi nướng mỗi bên 10 phút.